Equipe

COORDENADORA:

Prof. Dra. Hercia Stampini Duarte Martino

Nutricionista (UFV)

Mestrado e Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFV)

Doutorado Sanduíche em Food Science and Nutrition pela Purdue University (USA)

Pós-Doutorado em Nutrition and Food Science na Texas A&M University (USA)

Visitante Sênior no Centro de Agricultura e Saúde Robert W. Holley na Cornell University (USA)

Professora Titular do Departamento de Nutrição e Saúde da UFV.

Professora do Programa de Pós-Graduação em Ciência da Nutrição da UFV.

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TÉCNICA:

Dra. Renata Celi Lopes Toledo

Nutricionista (UFOP)

Mestrado e doutorado em Bioquímica Aplicada (UFV)

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PÓS-DOUTORANDAS:

Dra. Mariana Grancieri

Nutricionista (UFES)

Mestrado em Ciência e Tecnologia (UFES)

Doutorado em Ciência da Nutrição (UFV)

Doutorado Sanduíche na Universidade de Illinois (Urbana-Champaign, IL, USA)

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DOUTORANDOS:

Oscar David Medina Martinez

Engenheiro Agroindustrial (Universidad De Sucre – Colombia)

Mestrado em Ciência e Tecnologia de alimentos (UFV)

Doutorando em Ciência da Nutrição (UFV)

Jaqueline Maciel Vieira Theodoro

Nutricionista (UFV)